Осенние хлопоты. Они такие уютные. Люблю заниматься заготовками: в каждой баночке частичка лета! Да и ни какая магазинная консервация не сравнится с домашней. Вот об"ясните мне: что за "чудо-продукты" могут хранится в пластмассе??? Что имеет в виду производитель под словом "кетчуп"? А домашний откроешь ... удовольствие необычайное! Вот они, мои баночки с кетчупом, красуются.
И в приготовлении он очень простой.
Любая хозяйка его между делом приготовить может:
3 кг помидор
250 гр лука,
пропускаем через мясорубку.
1 стакан сахара,
1 ст. ложка соли
05 чайн. ложки корицы
всыпать в прокрученные овощи,
варить 2 часа
(снимаем пенку)
затем добавить
1 ст. ложку уксуса,
5 горошин перца,
5 звездочек гвоздики,
05 чайн. ложки горького перца
варить еще 1 час
В среднем, помидорная масса должна уварится в два раза.
При желании протереть через сито.
Очень рекомендую сделать малосольные огурчики-помидорчики по рецепту Оли. На эту баночку даже просто смотреть - наслождение!
Эта вкуснятина уже порадовала своими красками не только мою семью.
Не откажите себе и своим домашним в этом удовольствие!
И, конечно, домашний морс.
Здесь вообще все необыкновенно просто:
варим сироп из расчета на 2,5 литра воды 2 стакана сахара.
Баночки с ягодами заливаем горячим сиропом.
Укутываем.
На следующий день повторяем процедуру.
В этом году сливовый. Но будет еще и рябиновый. Особо любимый в нашей семье за его сладкую горчинку.
Вот так прошли мои выходные: приятно и продуктивно.