Вообще то снег нас дважды навещал.
Даже была самая настоящая метель:
про такое классик говаривал: "Не видно ни зги".
Но все равно еще осень и до настоящего снега далеко,
так что сообразим его самостоятельно...
в духовом шкафу!
Пирог "Брусника под снегом"
я присмотрела давно у Олеси:
изыскано прост и красив!
1 пачка мягкого маргарина + 1/2 ч.л. соды + 2 желтка + 1 стакан сахара всё хорошо перетереть, затем добавить 3 неполных стакана просеянной муки, замесить тесто (оно не должно липнуть к рукам). Раскатать тесто в 0,5 см или выложить на противень и разровнять в нем руками, делая бортики)) Выложить свежую или мороженную бруснику, покрыв при этом весь корж! Поставить в хорошо разогретую духовку и печь, ориентируясь на готовность коржа.
Крем:
Взбить миксером 2 белка + 1 стакан сахара
И вот, когда корж уже готов, вынимаем его из печи, на бруснику аккуратно выкладываем белковый крем и опять в духовку, на пару минут, но так, чтобы крем только схватился и не подсох!!
(я подсушила))))
(я подсушила))))
И все же у меня получилась вот такая красота.
Всем приятного воскресного вечера!
Любящая вас Я
Всем приятного воскресного вечера!
Любящая вас Я