Промчалась, пролетела масленичная неделя очень быстро и по-домашнему приятно. Представляете на сколько замечательно когда ты приходишь домой, в пороге тебя встречают детеныши и муж - уют и радость, но главное запах, запах блинов! Я уже говорила, что спец по блинчикам у меня муж: праздник души, а не мужчина! 
Ну а вот в субботу - уже мои блинчики фаршированные. Блинное тесто очень простое " Один к одному", так мы его называем:
1 стакан муки, 1 стакан кефира, 1 стакан молока, 1 яйцо, соль, сахар - по вкусу, гашеная сода
единственный нюанс : я взбиваю белок с сахаром в пену, отдельно взбиваю желток - блинчики получаются очень нежными, воздушными. Если яйцо просто вводить в тесто - очень тоненькие, но в обоих случаях - кружевные! И еще, когда планирую фаршировать блинчики, то обжариваю их с одной стороны, а потом уже "конвертики" прижариваю, тем самым закрываю их окончательно. Такой блинчик и в ручке ребетеночка не распадется: на девчатах своих и их друзьях-подружках неоднократно проверено!
Всем удачной недели!
Классно, классно! Рецептик не знала такой! Спасибо :)
ОтветитьУдалитьА натюрморт просто замечательный!
Еленка, за натюрморт отдельное спасибо!) бальзам на душу!)
УдалитьА вот рецептик постарайся попробовать - он действительно замечательный.
Ирэна, пост ведь уже, а слюнки потекли... Правда не могу я пока до конца пост соблюдать, пойду напеку (немножечко).
ОтветитьУдалитьНаташа, пост - это хорошо, но я тут немного по-другому расуждаю: все должно быть во благо и если у тебя получается так, а не иначе - значит так Богу угодно ...
УдалитьСейчас другое время, другой подход, другая жизнь - все по-другому
А еще твоя помощь помогла: я в блоге открыточки выложила. СПАСИБО.
ОтветитьУдалитьНаташа, видела, видела - суперские открытки! Так держать!
УдалитьВкуснятина. Ирэна спасибо за рецепт. Так никогда не пекла- или с молоком (водой) и с кефиром. И яички я не взбиваю отдельно. Попробую по твоему обязательно. :)
ОтветитьУдалитьДиана, если уж у такого кулинара как ты мои блинчики вызвали интерес, то попробуй обязательно - не пожалеешь!
Удалить